Piedirosso DOP Sannio - sottozona Taburno FATTORIA LA RIVOLTAPiedirosso chiamato dagli antichi “Per’ ‘e Palummo” (piede di colombo) per il colore rossiccio del peduncolo del suo chicco e la ramificazione delle foglie, a similitudine della zampa del colombo. DescrizioneAnnata: 2019Quantità bottiglie: 6.000Vitigno: 100% PiedirossoQuintali uve per ettaro: 70Vendemmia: manualePeriodo vendemmia: ottobreFermentazione: fermentini di acciaio inox con follatoriGiorni fermentaz ...
Les Francs de Pied Premier Cru NICOLAS MAILLARTChampagne proveniente da un'area specifica da vecchie viti di Pinot Nero non innestate su terreno sabbioso. Prodotto solo in grandi annate, questo Champagne è prodotto con quantità limitate. Un vino di Champagne prima di essere uno Champagne.ComposizionePinot Nero 100%DegustazioneProvenienza delle uve Ecueil 1er cru Pinot Noir da viti non innestate piantate nel 1973, esposte sulle colline a sud. Vinificazione e affinamento: ...
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Brut Millésimé Premier Cru NICOLAS MAILLARTUno Champagne mono annata prodotto esclusivamente con succo di prima spremitura. La vinificazione e l'affinamento vengono effettuate in tini e in rovere per i vini scelti in base alla loro qualità iniziale. Un vino molto delicato con note evolutive (pan brioche, frutta, nocciole, ecc.). Al palato equilibrio sottile e squisitamente delicato con un finale glorioso e persistente. Ideale prima o durante i pasti.ComposizioneLa maggior parte del ...
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Brut Rosé Grand Cru NICOLAS MAILLARTMacerazione sulle bucce per 52 ore Pressatura lenta e soffice con tecniche per gravità. Vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e un periodo in botte per un certo volume di vini di riserva. Maturazione in bottiglia media di due anni. Sboccato a mano e adagiato per almeno tre mesi prima della vendita. Dosaggio: 6 g / litroComposizione:Maggioranza di Pinot nero, miscelato con ChardonnayDegustazione:Occhio: Colore ...
Extra Brut Premier Cru NICOLAS MAILLARTIl Pinot Nero è dominante, con un complemento di Chardonnay che porta freschezza alla miscela. L'elevata percentuale di vini di riserva (dal 30 al 40%), maturati in botte, conferisce a questo Brut Platine un'elevata regolarità e stile. In questo vino, con origini nella Montagne de Reims, vengono utilizzati solo "Grand" e premier cru, su vigneti da noi gestiti.Composizione:Con un processo molto delicato, conserviamo tutta la ricchezza delle uve. ...
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