Piedirosso DOP Sannio - sottozona Taburno FATTORIA LA RIVOLTAPiedirosso chiamato dagli antichi “Per’ ‘e Palummo” (piede di colombo) per il colore rossiccio del peduncolo del suo chicco e la ramificazione delle foglie, a similitudine della zampa del colombo. DescrizioneAnnata: 2019Quantità bottiglie: 6.000Vitigno: 100% PiedirossoQuintali uve per ettaro: 70Vendemmia: manualePeriodo vendemmia: ottobreFermentazione: fermentini di acciaio inox con follatoriGiorni fermentaz ...
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Les Francs de Pied Premier Cru NICOLAS MAILLARTChampagne proveniente da un'area specifica da vecchie viti di Pinot Nero non innestate su terreno sabbioso. Prodotto solo in grandi annate, questo Champagne è prodotto con quantità limitate. Un vino di Champagne prima di essere uno Champagne.ComposizionePinot Nero 100%DegustazioneProvenienza delle uve Ecueil 1er cru Pinot Noir da viti non innestate piantate nel 1973, esposte sulle colline a sud. Vinificazione e affinamento: ...
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Brut Millésimé Premier Cru NICOLAS MAILLARTUno Champagne mono annata prodotto esclusivamente con succo di prima spremitura. La vinificazione e l'affinamento vengono effettuate in tini e in rovere per i vini scelti in base alla loro qualità iniziale. Un vino molto delicato con note evolutive (pan brioche, frutta, nocciole, ecc.). Al palato equilibrio sottile e squisitamente delicato con un finale glorioso e persistente. Ideale prima o durante i pasti.ComposizioneLa maggior parte del ...
Brut Rosé Grand Cru NICOLAS MAILLARTMacerazione sulle bucce per 52 ore Pressatura lenta e soffice con tecniche per gravità. Vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e un periodo in botte per un certo volume di vini di riserva. Maturazione in bottiglia media di due anni. Sboccato a mano e adagiato per almeno tre mesi prima della vendita. Dosaggio: 6 g / litroComposizione:Maggioranza di Pinot nero, miscelato con ChardonnayDegustazione:Occhio: Colore ...
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Extra Brut Premier Cru NICOLAS MAILLARTIl Pinot Nero è dominante, con un complemento di Chardonnay che porta freschezza alla miscela. L'elevata percentuale di vini di riserva (dal 30 al 40%), maturati in botte, conferisce a questo Brut Platine un'elevata regolarità e stile. In questo vino, con origini nella Montagne de Reims, vengono utilizzati solo "Grand" e premier cru, su vigneti da noi gestiti.Composizione:Con un processo molto delicato, conserviamo tutta la ricchezza delle uve. ...
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