DE CONCILIIS DONNALUNA AGLIANICO 19 PAESTUM IGP CL 75

AGLIANICO DONNALUNA DE CONCILIIS

Vitigni: Aglianico 100%

Vigna d origine: vigneti Cannetiello, Destre 250 m.s.l.

Terreno: flish cilentano argilloso calcareo

Sistema di allevamento: guyot bilaterale

Piante per ettaro: 5500

Resa per ettaro: 60 q.li

Anno d’impianto:2000 Cannetiello 1999 Destre

Periodo di vendemmia:ultima decade di ottobre

Tipo di raccolta:manuale

Vinificazione:

Macerazione: 10 giorni in acciaio termocondizionato

Affinamento: 18 mesi 70% acciaio 30% botti grandi da 30hl 6 mesi di bottiglia

Note Degustative
Splendente il colore rubino segnato da lampi purpurei. Pregevole il profilo olfattivo che regala spunti aromatici fruttati di sottobosco e di visciole, intersecati ad impronte odorose di fiori appassiti e di spezie orientali.
In bocca si percepisce un bonus di calore, ma subito smorzato da umori freschi e morbidi e da un ricamo balsamico ed avvolgente. Raffinate le essenze sapide, terrose e polpose. Tannini già parzialmente addomesticati. un rosso di compagnia un vino adatto a sgrassare il palato impegnato dalle più classiche ricette del territorio, vuoi una lasagna napoletana che un paccherò con il ragù, alla carne di agnello e capretto.