IRPINIA CAMPI TAURASINI DONNA CHIARA DOC ROMANO CLELIADal 2001 viene prodotto “Donna Chiara”, un D.O.C. rosso irpino che si ottiene da uve di Aglianico. Donna Chiara ha un profumo ampio, intenso e persistente di confettura di lampone, dal sapore pieno ed elegante.SCHEDA TECNICA Qualificazione Irpinia Campi Taurasini D.O.C.Vitigno AglianicoPossibilità di conservazione 10 anniAZIENDANome azienda Colli di LapioProprietaria Romano CleliaIn propieta’ a partire 1990Altitudine 600 m.s.l.VIGNETOTerreno marne argillose e Calcaree con arenarieEtà 15/20 anniN.piante per ha. 2500Sistema di allevamento cordone speronatoN. trattamento per anno 6 secondo reg. 2078/92Ql. Uva per ettaro 80/100Resa vino ql. Uva 75% a fine affinamentoVendemmia/periodo vendemmia manuale a scalare inizio novembreVINIFICAZIONEFermentazione acciaio inox 18/10Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20gg.Maturazione e affinamento in barriques/acciaio poi 3/4 mesi in bottigliaDATI CHIMICIAcidità totale 5.36 gr/lEstratto secco 34.2 gr/lGrado alcolico 14.5. vol.
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