Donnaluna Fiano DE CONCILIIS

Vitigni: Fiano 100%

Vigna d origine: Destre, Perella 250 m.s.l.

Terreno: flish cilentano argilloso calcareo

Sistema di allevamento: guyot bilaterale

Piante per ettaro: 5500

Resa per ettaro: 50 q.li

Anno d’impianto: 1998 Destre 2010 Perella

Periodo di vendemmia:prima decade di settembre

Tipo di raccolta:manuale

Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi seguita da decantazione statica del mosto; avvio della fermentazione in vasca d’acciao. Affinamento con sosta del vino su fecce fini e batonnage periodici.

Note Degustative
Colore paglierino dai riflessi verdi e dorati.
Al naso dominano i profumi della macchia mediterranea, le note di tiglio e biancospino. non mancano sentori di agrumi e frutta a polpa gialla.
Al palato è pieno e cremoso, minerale e fresco, con piacevole persistenza. Ottimo per accompagnare piatti a base di verdure, pesce e crostacei.