Elio Irpinia Campi Taurasini ALTAVIGNA
Questo vino non è solo un vino. E’ una storia lunga decenni, la storia del fondatore di quest’azienda Emanuele Sepe, per quelli che lo conoscevano “Elio”. Un uomo tutto d’un pezzo, austero, di grande carattere proprio come questo Irpinia Campi Taurasini che rappresenta l’emblema dei nostri studi arricchiti dall’esperienza che ci è stata tramandata sin da piccoli. Vino di ottima struttura, equilibratoe tannico rappresenta per noi oggi un omaggio a “Elio” , grande viticoltore, imprenditore e sopratutto PADRE.

SCHEDA TECNICA
Tipo : rosso

Classificazione : Aglianico dop

Uvaggio: Aglianico 100%

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Epoca di Vendemmia: Prima decade di Novembre

Fermentazione: Avviene per circa 9-10 giorni in botti di acciaio a temperatura controllata in modo da ottenere una buona estrazione di colore e aromi.

Maturazione in legno: 7 mesi in barrique di legno francese

Colore: Rosso rubino

Profumo: Al naso evidenzia aromi di marasca, prugna e frutti di bosco, cui si aggiungono note speziate

Sapore: Secco, di grande struttura ed eleganza, una bella espressione di tannini morbidi e molto persistente.

Abbinamenti: Vino importante, che predilige abbinamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio : 18° C

Gradazione alcolica: 13.5% vol.