Falanghina del Sannio DOP - sottozona Taburno FATTORIA LA RIVOLTA

Falanghina dal termine greco-latino “Falango”, cioè “Palo”, in quanto la caratteristica della viticoltura campana è quella della “Vite legata al palo”, o sempre dal termine greco-latino “Falange”, dandogli però il significato di “Falange” del dito al quale si vorrebbe che l’acino somigli.

Descrizione

Annata: 2019
Quantità bottiglie: 50.000
Vitigno: 100% Falanghina
Quintali uve per ettaro: 70
Vendemmia: manuale
Periodo vendemmia: inizio ottobre
Fermentazione: fermentini di acciaio inox
Giorni fermentazione: 15
Temperatura max ferment.: 14°- 17°
Acidità totale in bottiglia: 7,00 g./l.
Estratto secco totale: 25,50 g./l.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Abbinamenti: Pesce arrosto, legumi, carni bianche
Temperatura di servizio: 8° – 10°