FALANGHINA DEL SANNIO DOP QUADRIGATO

CARATTERISTICHE

Vitigno: 100% Falanghina

Forma d’allevamento: Spalliera - Guyot

Densità d’impianto: 2500/3500 ceppi per ettaro

Zona di produzione: Comuni di Guardia Sanframondi e Torrecuso

Altimetria ed esposizione: 200/300 m s.l.m. con esposizione Sud, Sud - Est

Caratteristiche del Terreno: terreni di medio impasto e terreni di struttura piu’ leggera

Resa in uva: 90 ql/Ha

Periodo di raccolta: terza decade di settembre

Vinificazione: in bianco con pressatura soffice

Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)

Affinamento: su fecce fini per 5 mesi - in acciaio inox

Grado alcolico: 13,5% Vol.

Colore: giallo paglierino

Naso: fresco e fruttato, con prevalenza di mela ed ananas, e con riconoscimenti di fiori bianchi.

Gusto: di grande freschezza e persistenza con gradevole finale morbido e fruttato

Abbinamenti: vino di grande equilibrio e versatilità, ideale per accompagnare i piatti classici della cucina marinara, come per aperitivo

Temperatura di servizio: 10 °C