CUVEE REAL FRANCIACORTA BRUT ANTICA FRATTAFranciacorta elegante, fresco e vivace caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve chardonnay e pinot nero.Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine MorenicaUve: 90% Chardonnay, 10% pinot neroResa per ettaro: 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 65%Annata: È un prodotto senza annata, non millesimatoVendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezzaMaturazione: Come da Disciplinare Franciacorta DOCG minimo 18 mesiCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: Giallo tenue con riflessi verdoliniProfumo: Ricco e intenso.Gusto: Pieno con decisa vena acida.Perlage: Fine e persistente.Accostamenti: Ideale come aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per piatti di pesce delicati e carni biancheTemperatura di servizio: 7° – 8° C.DATI ANALITICI INDICATIVIAlcool: 13 % Vol.Zuccheri residui: 4,6 gr./lt.Acidità totale: 5,1 gr./lt.Estratto secco totale: 22,3 gr./lt.Ph: 3,15Pressione: 5 atmosfere
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