GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN 19 DOC CL 75 ST MICHAEL-EPPAN

Gewürztraminer Sanct Valentin 2019

L’affascinante Gewürztraminer è certamente una delle varietà più memorabili nel panorama viticolo mondiale. Fin dal 1986 è riconosciuto come vino caratteristico della linea con le sue uve autoctone aromatiche. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Si distingue per piacevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.

Alla vista
giallo oro

Al naso
ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali

Al palato
potente, complesso, leggero residuo zuccherino

Composizione
Gewürztraminer

Vigneti
Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia
fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione
macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Resa
45 hl/ha

Dati analitici
Gradazione alcolica: 14,5 %
Zuccheri residui: 5,9 gr/lt
Acidità: 4,6 gr/lt

Consigli per il servizio
8 a 10 Gradi

Potenziale d'invecchiamento
5 a 35 anni

Consigli d'abbinamento
Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.

Premiazioni
Luca Maroni 96 P
Doctor Wine 92 P
jamessuckling 92 P