LEFKOS CENATIEMPOtipologia:Ischia doc bianco superioreVitigno:Biancolella e forastera (90%ca) e altriZona di produzione:Comune di Serrara FontanaTipologia del terreno:VulcanicoAltitudine: 350 mslmEsposizione:Sud OvestSistema di allevamento: spalliera tradizionale ischitanaEpoca di vendemmia:Inizi ottobreVinificazione:In cemento in bianco a temperatura controllataPermanenza sui lieviti:2 mesiAffinamento: cementoAffinamento in bottiglia:30 giorni Etichetta narranteUna parte delle nostre uve arriva da piccoli conferitori, proprietari di piccole proprietà, a volte veramente simili a vigne-giardino, con i quali la nostra azienda ha rapporti di lunga data.E’ il caso del Lèfkos, uvaggio di Biancolella e Forastera provenienti da un’unica vigna situata nella zona di Forio.La spiccata acidità del Forastera fa’ da spalla alle note fruttate del vitigno Biancolella e, insieme, danno vita a un bianco particolarmente intenso, con spiccate note di frutta fresca e fiori bianchi. Dall’aperitivo alla cena più complessa, questo vino esalta la natura vulcanica e marinara dell’isola.
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