VINCENT GIRARDIN Meursault Les NarvauxVigneto: 100% ChardonnayZona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune Terreno: argilla e calcare con un po' di gesso. La pendenza è forte. Esposizione Est Vendemmia: manuale Vinificazione: i grappoli vengono pigiati leggermente e poi spostati in una pressa pneumatica a bassa pressione per ottenere un'estrazione lenta. Dopo una leggera svinatura del mosto, il vino viene messo in botti di rovere francese da 228 litri (15% di rovere nuovo) sia per la fermentazione alcolica che malolattica con lieviti autoctoni Affinamento: invecchiamento sulle fecce fini per 16 mesi. Un mese prima dell'imbottigliamento, il vino delle diverse botti viene messo in un serbatoio di acciaio inossidabile per fare l'assemblaggio. Il vino viene infine leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento Imbottigliamento: secondo il calendario lunare Colore: giallo paglierino lucente con venature dorate Profumo: note minerali di pietra focaia, susine gialle e frutta tropicale matura, note di burro d'alpeggio ed erbe aromatiche Sapore: pieno e dalla morbidezza sinuosa, con ricordi burrosi e ampiamente sapidi, sorretto da una vibrante freschezza fruttata Formato: bottiglia da 0,75 lt Grado Alcolico: 13% vol
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