PELLEGRINO PASSITO DI PANTELLERIA 21 DOC CL 75

PASSITO DI PANTELLERIA PELLEGRINO
Da uve zibibbo, un passito di Pantelleria caldo e persistente, ottimo in abbinamento a crostate di frutta e formaggi a pasta dura.

SCHEDA TECNICA
UVE
Zibibbo

TERRITORIO DI ORIGINE
Isola di Pantelleria

TERROIR
Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso.

Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare.

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :

DEGUSTAZIONE
Colore: giallo dorato più o meno intenso, talvolta tendente all’ambra.

Profumo: intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele d’acacia.

Gusto: caldo, armonico, persistente

ABBINAMENTI
Ottimo con crostate di frutta e con formaggi a pasta dura. Servire a 12°- 14° C

GRADO ALCOLICO
15% vol.

FORMATO
50 cl