Dolcetto d'Alba DOC Piani Noce Parusso

Ottenuto da uve Dolcetto prodotte nei vari vigneti situati in Monforte d'Alba.

DENSITA DI IMPIANTO

5000 piante/ha.

QUOTA ALTIMETRICA

350/400 m. s.l.m.

ESPOSIZIONE

Est-sud-ovest.

VENDEMMIA

Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti. Un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura ci dona un vino fresco, leggero e fruttato.

COLORE

Rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO

Di viola, di frutta rossa, con sentori vinosi.

SAPORE

Ampio, persistente, fresco, nel quale affiora a tratti una possente vitalità.

Temperatura

16°C.

ABBINAMENTI

Antipasti, salumi, carni bianche, primi piatti; è adatto ad un consumo quotidiano.

FORMATI

Bottiglia da L. 0,750.