PIETRAINCATENATA Doc Cilento Fiano LUIGI MAFFINI

Denominazione
Doc Cilento

Vitigno
Fiano

Bottiglie prodotte
12.000 da 750 ml, 200 Magnum da 1.500 ml

Superficie del vigneto
4 ha

Forma di allevamento e densità
Spalliera con potatura a Guyot, 4.200 p.te/ha

Resa
65 q.li/ha, 1.5 kg per pianta

Vendemmia
II e III decade di settembre

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a temperatura controllata in barriques nuove

Temperatura di fermentazione
16°-18°c

Affinamento
Barriques per circa 4 mesi

Alcool
13,5% vol.

Note degustative
Colore giallo oro. Gusto morbido, denso. Odore complesso di frutta esotica, canditi, albicocche secche. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fior di campo.