PIETRAINCATENATA Doc Cilento Fiano LUIGI MAFFINIDenominazioneDoc CilentoVitignoFianoBottiglie prodotte12.000 da 750 ml, 200 Magnum da 1.500 mlSuperficie del vigneto4 haForma di allevamento e densitàSpalliera con potatura a Guyot, 4.200 p.te/haResa65 q.li/ha, 1.5 kg per piantaVendemmiaII e III decade di settembreVinificazionePressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a temperatura controllata in barriques nuoveTemperatura di fermentazione16°-18°cAffinamentoBarriques per circa 4 mesiAlcool13,5% vol.Note degustativeColore giallo oro. Gusto morbido, denso. Odore complesso di frutta esotica, canditi, albicocche secche. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fior di campo.
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