Pinot Noir Vallée d'Aoste DOC Vda DOP Pinot Noir OTTIN

Territorio di montagna, sale, tensione aromatica e una sorprendente apertura accompagnano le tipiche sensazioni di muschio e terra battuta. Profondo e sensuale, si muove tra emozioni fruttate e minerali. Il cuoio, l’arancia rossa, il bosco umido al mattino presto. Da non perdere nel retro olfatto dove sa dare emozione intensa … femminile e carismatico.

Vitigni

Poco c’è da dire su questo vino, che non è stato ancora detto. Ciò che è interessante è osservare come questo vitigno rispecchi pienamente le caratteristiche del Terroir valdostano: un vino dunque piu incentrato sulla finezza e sull’eleganza.

“Mio padre era un’amante del Pinot Noir. A quell’epoca nessuno tendeva a vinificare questo vitigno in purezza in quanto discostava tanto dai classici vitigni valdostani. Lui invece si, amava quel vino e vendeva le poche bottiglie prodotte ai ristoranti della zona. La mia passione viene da lì, la mia passione viene da lui.”
Elio Ottin