QUADRIGATO BERBERO 16 ROSSO BENEVENTO IGP CL 75

BERBERO ROSSO IGP BENEVENTO QUADRIGATO

CARATTERISTICHE

Vitigno: Aglianico, Sangiovese e Cabernet

Forma d’allevamento: Spalliera - Guyot

Densità d’impianto: 3000/4000 ceppi per ettaro

Zona di produzione: Comuni di Guardia Sanframondi e Torrecuso

Altimetria ed esposizione: 250/400 m s.l.m. con esposizione Sud / Sud - Est

Caratteristiche del Terreno: terreni di medio impasto

Resa in uva: 80 ql/Ha

Periodo di raccolta: metà di ottobre

Fermentazione: in rosso, a temperatura controllata (24 - 25°C), per circa 10 giorni

Affinamento: 6 mesi in acciao inox

Grado alcolico: 13,5% Vol.

Colore: rubino con riflessi violacei

Naso: intenso e fruttato con sentori di ciliegia, mora e prugna

Gusto: fresco ed equilibrato, piacevole lungo ed elegante con note di frutta matura

Abbinamenti: primi piatti della tradizione mediterranea, zuppe, carni rosse e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 15 - 16 °C