SELVA DELLE MONACHE ROSATO RAVELLO – COSTA D’AMALFI DOC ETTORE SAMMARCOVino dal gusto fresco e delicato con sentori fruttati e floreali e dal colore rosato tendente al cerasuoloSCHEDA TECNICATipologia vino: a denominazione di origine controllataDenominazione di Origine Controllata: Costa d’AmalfiSottozona: Ravello.Denominazione data dalla casa di produzione e marchio registrato: Selva delle MonacheZona di produzione: Ravello e ScalaTipologia uve: 60% Piè di Rosso (localmente detto Per’ e’ Palummo) + 40% AglianicoTipologia del terreno: vulcanico, medio impasto, ben strutturatoAltitudine: 360/400 metri sul livello del mareSistema di allevamento: spalliera e pergola amalfitanaResa per ettaro: 70/80 quintaliEpoca di vendemmia: seconda decade di ottobreVendemmia: manuale in cassette di 15- 20 kg.Vinificazione: macerazione delle bucce con il mosto per 12 ore circaAffinamento: permanenza 3 mesi in acciaio con frequenti batonnagesParticolarità: vino dal gusto fresco e delicato con sentori fruttati e floreali e dal colore rosato tendente al cerasuoloDestinazione: la produzione è destinata alla buona ristorazione e alle enotecheAbbinamento: accompagna antipasti, carni bianche, pesce alla brace, zuppe, gradevole con la pizza.
VISTI DI RECENTE