SPUMANTE DI QUALITA' ROSE' AGLIANICO EXTRA DRY MONTESOLE

Montesole Aglianico Rosé Extra Dry è il nostro Vino Spumante di Qualità ottenuto dalla rifermentazione sur lie in autoclave del vino Aglianico. Le caratteristiche organolettiche di intensità e robustezza del vino base vengono come mitigate dal processo di spumantizzazione, che offre come risultato finale una bollicina dal gusto avvolgente e leggermente secco. Spiccano alla vista il raffinato rosa chiaretto e il perlage persistente a grana fine, mentre al naso giungono intensi profumi di sottobosco e fragoline selvatiche, avvolti da una leggera nota al pompelmo rosa. Il gusto elegante, aromatico e lievemente asciutto eleggono l'Aglianico rosé a spumante di rango, in grado di impreziosire aperitivi, antipasti e dessert dai sapori intensi. Suggeriamo l'abbinamento con Tartine al paté di Olive nere, Gamberetti in cocktail, Affettato di Cervo, Torta al Cioccolato fondente e Amarene, Torta Sacher, Crostate alla Frutta.

Scheda Tecnica

Tipologia :Vino Spumante di Qualità Extra Dry

Grado Alcol :12% vol

Abbinamento :Tartine al paté di Olive nere, Gamberetti in cocktail, Affettato di Cervo, Torta al Cioccolato fondente e Amarene, Torta Sacher, Crostate alla Frutta

Profumo :Sentori di sottobosco, ciliegie e fragoline di bosco, chiusi da una nota al pompelmo rosa

Colore :Rosa chiaretto, perlage persistente a grana fine

Zona di produzione :Vigneti selezionati del territorio delle province di Avellino e Benevento, Italia

N° di bottiglie dell'annata :20000

Primo anno di vendemmia :2006

Terreno :Argilloso-calcareo

Vigneto :Spalliera

Rese :90 q/ha

Vendemmia :Dalla metà di settembre alla metà di ottobre

Vinificazione :Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 14 gg.

Maturazione e affinamento :rifermentazione lenta e almeno 9 mesi di affinamento sur lies in autoclavi d’acciao inox a temperatura controllata, almeno 3 mesi in bottiglia

Acidità totale :6,20 g/l

Acidità volatile :6,20 g/l

Estratto secco totale :32,30 g/l

SO2 libera :28 mg/l

SO2 totale :95 mg/l

Zuccheri residui :15 g/l