TAURASI VIGNA ANDREA DOCG ROMANO CLELIA Dall’anno 2000 è iniziata una nuova sfida chiamata “Andrea”, un D.O.C.G. Taurasi che segue l’impronta qualitativa già tracciata con il Fiano. Andrea è un Taurasi prodotto dal vitigno Aglianico 100%, di colore rosso rubino, intenso all’olfatto con note di marasca e visciole. Al gusto è morbido con tannini ben fusi.SCHEDA TECNICA Qualificazione Taurasi D.O.C.G.Vitigno Taurasi 100%Possibilita’ conservazione 14/15 anniAZIENDANome azienda Colli di lapioProprietaria Romano CleliaIn proprietà a partire 1990Altitudine 600M.S.L.VIGNETOZona VenticanoTerreno marne argillose e calcaree con arenarieEta’ 15/20 annin.di piante per HA 2500sistema di allevamento cordone speronaton.trattamento per anno 6 secondo reg. 2078/92QL. Uva per ettaroo 80/100 qlResa vino ql uva 65% a fine affinamentoVendemmia / periodo vendemmia manuale a scalare Inizio novembreVINIFICAZIONEFermentazione acciaio inox 18/10Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20 gg.Maturazione e affinamento in barriques per circa 12 mesi poi ancora serbatoio e 12 mesi in bottigliaDATI CHIMICIAcidità totale 5.10gr/lEstratto secco 35.2 gr/lGrado alcolico 14.00 vol.
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