Il riesling è un vitigno dalla personalità forte e inconfondibile. Insieme alla Mosella, l’Alsazia è una delle zone più vocate per la coltivazione di questo nobile vitigno bianco del nord, elegante e raffinato. Essenziale e dotato di una vena acida che gli dona freschezza e longevità, è uno dei vini bianchi più affascinanti e intriganti. Le uve utilizzate per produrre l'Alsace Riesling Réserve di Fernand Engel provengono dai vigneti che sono situati a Orschwiller su suoi scuri, con prevalente c ...
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VINCENT GIRARDIN Bourgogne Blanc Cuvée Saint-VincentVitigno: 100% ChardonnayZona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune Terreno: argilla e calcare Vendemmia: manuale Vinificazione: le uve vengono selezionate al momento della raccolta, in seguito vengono pigiate leggermente in una pressa pneumatica a bassa pressione per ottenere una lenta estrazione Affinamento: dopo una leggera svinatura del mosto, il vino viene messo in botti di rovere francese da 500 litri (10% di rov ...
VINCENT GIRARDIN Chassagne-Montrachet Vieilles VignesVitigno: 100% ChardonnayZona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune Terreno: argilla e calcare. La pendenza è molto bassa. Esposizione a sud-est Vendemmia: manuale Vinificazione: i grappoli vengono pigiati leggermente e poi spostati in una pressa pneumatica a bassa pressione per ottenere un'estrazione lenta. Dopo una leggera svinatura del mosto, il vino viene messo in botti di rovere francese da 228 litri (15% di rovere n ...
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VINCENT GIRARDIN Meursault Les NarvauxVigneto: 100% ChardonnayZona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune Terreno: argilla e calcare con un po' di gesso. La pendenza è forte. Esposizione Est Vendemmia: manuale Vinificazione: i grappoli vengono pigiati leggermente e poi spostati in una pressa pneumatica a bassa pressione per ottenere un'estrazione lenta. Dopo una leggera svinatura del mosto, il vino viene messo in botti di rovere francese da 228 litri (15% di rovere nuovo) s ...
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LAPORTESancerre Le RochoyVitigno: 100% Sauvignon BlancZona di Produzione: Le RochoyTerreno: pietroso ricco di selceVendemmia: manualeVinificazione: dopo la svinatura a bassa temperatura, il vino fermenta per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox con lieviti natuali a temperature che vanno dai 15° ai 18°C. Non viene utilizzata la fermentazione malolatticaAffinamento: riposo sulle fecce fini per 5 mesi e poi imbottigliamento sottovuoto. Ulteriore affinamento di almeno un m ...
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