BAVA BARBARESCO 19 DOCG CL 75

BARBARESCO

Da tanti anni ormai produciamo il nostro Barbaresco, da una sola vigna piantata su un suolo poco profondo che alterna calcare e marne, per una quantità limitata di bottiglie che garantiscono grandi emozioni.
Un vino che nel legno si affina per produrre sensazioni armoniose con note floreali e speziate e dal colore intenso in una solida struttura, ma che raggiunge la grande eleganza caratteristica dei Nebbioli coltivati a Barbaresco. Volevamo infatti un vino suadente e avvolgente, certamente complesso, ma capace di fondere i toni gravi del grande Nebbiolo con i profumi più eterei ed eleganti.

VIGNETO

Varietà: 100% nebbiolo

Vigneto: vigneto nel comune di Barbaresco

Altitudine: 290 metri s.l.m.

Terreno: calcareo con marna tufacea bianca

Sistema di allevamento: guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione avviene in tini di acciaio con macerazione di due settimane; a seguire avviene la fermentazione malolattica, prima che inizi l’affinamento in botti giovani di rovere e poi in bottiglia.

VINO

Barbaresco dal colore intenso e brillante che sfuma dal rubino al granato, bouquet ampio e aereo, esprime tutta la morbidezza dei Nebbioli ben affinati con tannini rotondi e profumi di liquirizia e viola; il potenziale di evoluzione è ottimo.