Amarone della Valpolicella DOCG Classico SANTA SOFIA
Zona di produzione Valpolicella classica. Da vigneti di colline sassose di medio impasto situate nei comuni di Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano e Marano, a nord di Verona.
Varietà delle uve Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%), con appassimento delle uve per un periodo variante dai 90 ai 120 giorni.
Resa 48 q.li/ha
Affinamento 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Circa 12 mesi in bottiglia.