Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12 °C
Affinamento: rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per un lungo periodo in serbatoi d’acciaio.
Colore: giallo dorato molto intenso.
Bouquet: intenso ingresso olfattivo dalla spiccata mineralità, lievi sentori fruttati di mela e pesca bianca con note di fiori di acacia e accenni di erbe aromat ...
scheda tecnica Uve: greco di tufo 100% Vigneto di provenienza: Tufo (Av) Ceppi/Ha: 5.000 Sesto di impianto: 250×80 Altituditudine: 400/450 mt/slm Esposizione: est/ovest Allevamento: spalliera -goyot Età delle viti: 30/60 anni Resa per ettaro: 90 q.li/ha Terreno: misto argilloso – sabbioso calcareo con venature sulfuree sottostanti Vendemmia: metà ottobre Raccolta: manuale, in piccole cassette da 14 kg. Vinificazione: con pressatura soffice, il mosto di sgrondo, rigorosamente prot ...
TERRE SARACENE ROSSO COSTA D’AMALFI DOC ETTORE SAMMARCO
Vino dal colore rosso rubino intenso, complesso di aromi che ricordano ciliegie mature, frutta in confettura e note di sottobosco, con nuances di violetta. Al palato presenta una buona struttura ed un giusto equilibrio tra morbidezza e la presenza di un tannino raffinato ed elegante.
SCHEDA TECNICA
Tipologia vino: denominazione di origine controllata
Denominazione di Origine Controllata: Costa d’Amalfi