MAFFINI CENITO 21 AGLIANICO CILENTO BIO DOP CL 75

CENITO Doc Cilento Aglianico LUIGI MAFFINI

Denominazione
Doc Cilento

Vitigno
Aglianico

Bottiglie prodotte
4.000 da 750 ml, 100 Magnum da 1.500ml

Superficie del vigneto
1.5 ha

Forma di allevamento e densità
Spalliera con potatura a Guyot, 5.000 p.te/ha

Resa
50 q.li/ha, 1.0 kg per pianta

Vendemmia
II o III decade di ottobre

Vinificazione
Diraspatura, pigiatura e macerazione per 10-15 giorni in fermentini di acciaio inox

Temperatura di fermentazione
25°c

Affinamento
Barriques di rovere nuove e di I passaggio per 18 mesi

Alcool
14% vol.

Note degustative
Colore rosso rubino intenso. Odore di ribes, more e cacao. Gusto denso con struttura tannica morbida e finale lungo con sentori di spezie, nocciola tostata e liquirizia.