FIOR DI GINESTRE PASSITO POMPEIANO IGT SORRENTINO
SCHEDA TECNICA
Vitigno
Coda di Volpe 70% (localmente denominata Caprettone), Falanghina e Catalanesca 30%
Terreno
Vulcanico - sabbioso
Sistema di allevamento
Guyot, collocato a circa 400 m. s.l.m.
Resa per ettaro
3000 kG
Vendemmia
Manuale a fine settembre
Vinificazione
acciaio
Grado alcolico
15%
Passito Passion Indicazione Geogra ca Tipica GIUSEPPE APICELLASCHEDA TECNICAOrigine: Comune di Tramonti, vitigni a controspalliera allevati a guyot e raggiera atipica impiantati in frazione Capitignano e Pietre.Vigneto: Esposizione est e sud, con altimetria compresa tra i 350 e i 500 m/ l.s.m., con terreno franco limoso, prevalenza frazione detritica su quella piroclastica.Vitigno: Falanghina 40%, Biancolella 20%, Ginestra 40%.Alchool: 16%Maturazione: Selezione accurata dei grappoli e raccolta ...
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