MARJAN SIMCIC SAUVIGNON VERT 21 CL 75

Sauvignov Vert Marjan Simcic

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo intenso con riflessi dorati; la vendemmia di uve leggermente surmature gli conferisce un corpo importante ed aromi ricchi; al palato si propone con un profumo complesso che si espande dalle note di erbe balsamiche a quelle della mandorla.

Abbinamenti consigliati: È un ottimo aperitivo. Normalmente lo abbiniamo ad un’ ampia gamma di primi. Piace anche nella cucina moderna.

Potenziale d'invecchiamento: Anche se lo Sauvignoasse si preferisce fresco, alcune annate possono svilupparsi bene in bottiglia fino a dieci anni.

Vitigni: Sauvignon vert

Denominazione: Collio - Italia

Nome del vigneto: Zegla, Podgredic

Età delle viti: 31 - 51 anni

Altimetria del vigneto: 150 - 250 metri s.l.m.

Esposizione vigneto: Sud - ovest

Tipologia di terreno: La marna, l'ardesia, l'arenaria e la argilla

Vendemmia: Manuale – seconda metà di settembre

Vinificazione: Macerazione fino 24 ore, fermentazione con lieviti naturali di uva propia, in vasca di acciaio inossidabile.

Maturazione: In acciaio per almeno 6 mesi su lieviti

Affinamento In bottiglia: Almeno un mese

Gradazione alcolica: 13 % vol

Acidità: 5,2 g / l

Confezione: 0,75 l

Temperatura di servizio: 11 - 12 °C