VINCENT GIRARDIN Bourgogne Rouge Cuvée Saint VincentVitigno: 100% Pinot NeroZona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune Terreno: argilla e calcare Vendemmia: manuale Vinificazione: le uve vengono selezionate e poi parzialmente diraspate. La fermentazione alcolica inizia con i lieviti naturali presenti sugli acini per un periodo di macerazione di circa 3 settimane Affinamento: il vino viene messo in botte, a seguito di una soffice decantazione del succo, in rovere francese da 500 litri (10% nuove) per 10 mesi. Si procede quindi all'assemblaggio Imbottigliamento: secondo il calendario lunare Colore: rosso rubino intenso Profumo: aromi di frutti rossi e pepe Sapore: fresco, fruttato e ampio Formato: bottiglia da 0,75 lt Grado Alcolico: 13% vol
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