Chianti Classico DOCG FONTODI
Tutti i vini Fontodi sono prodotti da uve provenienti dai propri vigneti, raccolte a mano, scelti con cura e vinificate in modo che esalta il carattere dei vitigni e del territorio.
Vitigno:
Sangiovese
Vigneto:
Vari vigneti all’interno dell’azienda
Densità:
6.000 viti per ettaro
Forma di allevamento:
Guyot
Vinificazione:
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 2 settimane.
Maturazione:
in barriques di Troncais e Allier per 18 mesi
Produzione media in bottiglie:
170.000
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